Útifű maghéj konyhai sűrítőnek: főzelékek, mártások, levesek, öntetek sűrítésére, pudinghoz és sütéshez – a fehér liszt egy része vagy egésze is kiváltható vele. Hideg vízben is zselésedik.
Két év alatti gyermekeknek, várandós és szoptató nőknek fogyasztását nem ajánljuk. Fogyasztásakor igyon elegendő folyadékot.
Száraz, hűvös helyen, jól lezárva.